Aromáticas: do campo à cozinha

As especiarias e aromáticas têm conquistado um interesse cada vez maior nos últimos anos. O livro “Especiarias e Aromáticas: Do Campo à Cozinha”, escrito por José Eduardo Mendes Ferrão, é uma obra essencial para todos os amantes da gastronomia e da natureza. Com uma abordagem abrangente e informativa, o autor explora a riqueza das plantas aromáticas, revelando o seu potencial tanto na cozinha como no campo da farmácia e medicina.

Nesta obra, José Eduardo Mendes Ferrão apresenta uma visão aprofundada sobre o tema, baseada em estudos diversificados que têm ganhado prioridade em vários países.

Embora reconhecendo a natureza incompleta deste trabalho, o autor oferece uma excelente fonte de informações complementares e relevantes sobre as especiarias e aromáticas. Ao contrário de estudos químicos complexos, o foco deste livro é proporcionar uma consulta acessível e útil para os leitores interessados neste fascinante mundo vegetal.

Um dos pontos fortes deste livro é a lista de especiarias mencionadas, apresentada de forma clara e concisa para facilitar a consulta.

José Eduardo Mendes Ferrão baseia-se em trabalhos especializados de referência, como os de Pereira Coutinho e Fátima Rocha para os nomes usados em Portugal, Pio Correia e Lorenzi & Abreu Matos para os usados no Brasil, e Uphof para uma perspetiva abrangente a nível mundial. Esta abordagem cuidadosa demonstra o empenho do autor em oferecer aos leitores informações precisas e atualizadas.

Publicado pela editora Publindústria em dezembro de 2017, “Especiarias e Aromáticas: Do Campo à Cozinha” é um livro em português que proporciona uma experiência enriquecedora para aqueles que desejam aprofundar os seus conhecimentos sobre as plantas aromáticas. Com dimensões de 171 x 239 x 20 mm e encadernação em capa mole, esta obra tem 412 páginas repletas de informações valiosas sobre o tema.

Este livro destaca-se como uma fonte de conhecimento essencial para os entusiastas da agropecuária, da culinária e da botânica. Seja para melhorar as habilidades culinárias, explorar os benefícios medicinais das plantas ou simplesmente desfrutar de uma leitura envolvente, “Especiarias e Aromáticas: Do Campo à Cozinha” é uma escolha acertada.

Ao ler este livro, os leitores terão a oportunidade de mergulhar no mundo das especiarias e aromáticas, descobrindo os segredos por trás dos seus sabores e aromas distintos.

A obra de José Eduardo Mendes Ferrão é uma homenagem a essas plantas fascinantes e oferece uma visão única sobre a sua importância cultural, histórica e culinária.

Em resumo, “Especiarias e Aromáticas: Do Campo à Cozinha” é um livro imperdível para todos os que desejam explorar o universo das plantas aromáticas. Com informações completas, pesquisa minuciosa e uma abordagem acessível, esta obra de José Eduardo Mendes Ferrão é uma referência indispensável para os apaixonados pela natureza e pela culinária.